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Crédito: Carlos Reinis/Band

Henrique Fogaça

Henrique Fogaça iniciou sua carreira em 2000, fabricando hambúrgueres, molhos e bolos, que eram vendidos em um carrinho de rua e também em lojas de conveniência. Em 2005, abriu o Sal Gastronomia, restaurante conhecido por seus sabores intensos.

Fogaça foi eleito Chef revelação pelas revistas Veja São Paulo e Prazeres da Mesa. Em 2012, criou a Feira Gastronômica de comida de rua em São Paulo. No ano seguinte, inaugurou seu Gastropub Cão Véio e, em 2014, abriu seu American Bar na parte superior do Sal Gastronomia.

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